BERENJENAS RELLENAS

¡Buenos días!
¿Qué os parece si hoy comemos unas ricas berenjenas rellenas? ¡Vamos!

INGREDIENTES:
♦ Berenjenas
♦ Carne picada
♦ Cebolla
♦ Tomate

Ya veréis qué es muy fácil.

PREPARACIÓN:
Picamos bien la cebolla, y la ponemos a freir, cuando esté transparente le añadimos la carne picada, (en éste caso es de cerdo). Aparte rallamos los tomates y se lo añadimos a la sartén (podéis usar tomate frito, pero cuando tengo tiempo me gusta usarlo natural).
Aparte, ponemos a hervir las berenjenas, unos 15 minutos, para que estén más blandas y podamos vaciarlas mejor.
Cuando estén listas las vaciamos, y lo que hemos sacado lo picamos y se lo añadimos a la sartén. Le damos vueltas hasta que suelte el agua.

Rellenamos las berenjenas, y las cubrimos de queso rallado. Las metemos al horno, a 180 º 20 minutos.

Ricas ¿eh?
Ah, y si picáis unas almendras y se las añadís al sofrito... ¡Espectaculares!

¿Os gustan?