viernes, 2 de noviembre de 2012

POLLO "CAMPERO"

Hoy os contamos cómo preparar un delicioso pollo "campero" en salsa. ¿Y qué es el pollo "campero"? No es una receta, aunque también puede ser; por esta zona se conoce como pollo "campero" al pollo de corral, esta clase de pollo  se alimenta con grano, en semilibertad y sin recibir medicamentos.
Pollo campero. Pollo de corral
Su tiempo de engorde es superior al industrial, pudiendo alcanzar los 3 kg.  Su carne, de color amarillento, es más firme que la del pollo industrial, con menos grasa y de sabor más pronunciado.

Y ahí va nuestra receta:

INGREDIENTES:
Pollo campero a trozos
Tomate
Cebolla
Zanahorias

Guisantes
Pimentón
Sal
Pimienta
Patatas

Ponemos un poco de aceite en una cacerola a fuego lento, rallamos un tomate y lo echamos.


Picamos un pco de cebolla muy menuda, y se la añadimos al tomate. Tapamos la cacerola (recordad, todo a fuego lento) durante un par de minutos.


Receta de pollo campero
Le añadimos el pollo a trozos, un poco de sal y un poco de pimienta y volvemos a tapar.

Mientras, vamos cortando la zanahoria, y durante un par de minutos le vamos dando vueltas al pollo. Después se añaden las zanahorias y volvemos a tapar.
Receta de pollo campero



Le damos un par de vueltas y se tapa, dejándolo otro par de minutos.

Después se le añade, una cucharadita de pimentón, un vaso de agua y los guisantes (en este caso congelados, pueden ser de bote), subimos un poco el fuego y lo dejamos tapado 15 minutos. 

Receta de pollo campero


Cuando hayan pasado los 15 minutos, se destapa la cacerola, se baja un poco el fuego y se deja 5 minutos más para que la salsa reduzca.
Mientras tanto, en una sartén aparte,  freimos unas patatas cortadas a cuadraditos.
Receta de pollo campero



Receta de pollo campero
 
Un plato estupendo, jugoso y barato, además de usar el pollo de corral para otras cosas que no sean el cocido.
¿Y vosotros? ¿Cómo lo cocinaríais?


Pd: Estoy enlazando ésta receta a la fiesta de enlaces Mejor Proyecto de 2012 de Personalización de Blogs




5 comentarios:

  1. Qué genial aprender lo que es un pollo campero

    Joo, yo necesito una carnicería de confianza al lado de casa para ir a comprar y que me recomienden... ;)

    En fin, te leeré a ti para compensar ;)

    Besotes,
    Personalización de blogs

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  2. Tiene una pinta estupenda!!!! Y lo que más me ha sorprendido es lo fácil que es... una receta que seguro que os copio!!!

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  3. Tiene una pinta deliciosa, y con ese pollo campero más todavía, te he conocido en la Fiesta de enlaces, me ha gustado mucho tu blog y me quedo por aquí para estar al día ;)

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  4. Parece facil de hacer! La probare!

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  5. esto a mi recetario... te visito de la fiesta de enlaces...un saludos...Patypeando

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